​

​

                 

​      LES ENTRÉES

 

VOL AU VENT & CHAMPIGNONS SAUVAGES POÊLÉES +3€
Citron confit, cébette & 
charcuterie de canard fait par nos soins
(Version Végétarien possible)

​

SOUPE DE BUTTERNUT & PATATE DOUCE
Pielmieni (ravioles maison)

​

PRESSÉ DE COCHON
Salade & gelé cerises

………………………………………..

​​​

       LES PLATS  

​​

SAUCISSE ARTISANAL DE LA FERME DE CLAVISY
Purée de pois cassé, courgettes à l’escabèche & jus corsé

​

BAVETTE DE BŒUF DE LA FERME DE CLAVISY +3€
Polenta, jus corsé au miso, shitaké & pickles

​

FILET DE TRUITE
Purée de betteraves, poireaux au sésame & salicorne

​

PLAT VÉGÉTARIEN SUR COMMANDE LORS DE LA RÉSERVATION

………………………………………..

 

    LES DESSERTS

​

MOUSSE LAITIÈRE ET MIEL ONCTUEUX
Financier, sablé sarrasin & sorbet poire

​

CRÉMEUX PRALINÉ NOISETTE
Cacao croustillant & glace au poirvre long

​

​​

​

​

​

​

​

​