Une cuisinière, un pâtissier, deux passionnés de la gastronomie. 

 

Connie Zagora et Laurent Ozan, deux diplômés de l'école de Gastronomie Française Ferrandi,  ont eu envie de créer leur univers autour des bons produits de la région, après avoir passés 10 ans à apprendre le métier.

 

"Le Kitchen est un endroit qui change au fur et à mesure de la journée.

   Le matin, nous proposons des petits-déjeuners, sucrés & salés, avec des pâtisseries faites sur place, du granola maison et des boissons artisanales ou maison. 

   Le midi, nous proposons un déjeuner avec des plats qui changent au gré des saisons et des envies de la chef. La carte est courte et change souvent afin de garantir la fraîcheur des produits.

   L'après-midi,  nous mettons à l'honneur le dessert à l'assiette, pensé à être consommé dès qu'il est dressé. D'habitude réservé à des établissements d'un certain standing, nous souhaitons le rendre plus accessible, et le proposer sur une plage horaire plus ample."

 

Un bar à desserts avec une restauration bistronomique le midi, un lieu de vie gourmand  autour de produits locaux et parfois bio, Restaurant Le Kitchen  s'adresse à tous les gourmands.

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​Nous travaillons en accord avec les saisons de la nature locale et les agriculteurs de notre région pour les légumes, fruits, farine, graines, féculents, boissons etc dont une partie en agriculture biologique. Nous pratiquons une gastronomie dit anti gaspi avec des techniques de fermentation, séchage, transformation et macérations.

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Le Kitchen est référencé dans le guide Michelin avec un BIB gourmand depuis 2015 et avec une Toque au guide Gault & Millau. En 2016, Connie Zagora et Laurent Ozan ont reçu le prix de Jeune Talent par Gault & Millau. 

 

 

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